Une envie de gourmandise?…et bien en voici 2 merveilleux cru du Pic St Loup
Une vue exceptionnelle du Pic St Loup ………et randonnée cévenole!
Ma découverte de VINISUD, j’ ai beaucoup aimé cette cuvée “Gran’ T” de notre vigneronne Blandine Chauchat .….pour amateurs avertis! Des arômes de garrigue, d’olive, de romarin et de tapenade, superbe.
En bio & biodynamique…..naturellement!
Pic Saint Loup du Domaine de Foulaquier « Gran’ T » 2007 CHF. 30.-
Sur Tonnillières, sélection de vieilles vignes pour moitié Grenache et moitié Carignan. Elevage de 24 mois, moitié en cuve et moitié en foudre.
3 ha de sols argileux mêlés à de la Gravette (sol d’éboulis hyper drainant grace à sa structure particulière qui en fait un terroir idéal pour la culture de la vigne), plantée en Syrah et Carignan et acquise en 2003 par Blandine Chauchat. Constitue la cuvée au nom éponyme.
Suggestion Gourmande: Rack d’agneau ou une côte de boeuf.
Et également bien aimé le:
Domaine Saint Daumary Asphodèle 2007 CHF.26.-
La méthode culturale utilisée depuis la création est la culture biologique dans le but du respect du terroir: les démarches sont faites
en 2010 auprès d’écocert afin d’avoir le label de certification bio!
Cette cuvée L’ Asphodèle ne sort que les grandes années……2007 en est une! Pour la petite histoire…L’Asphodèle est une cuvée qui ne sort que les grandes années (2001, 2005 et 2006). Pour la petite histoire une Asphodèle est une plante que l’on trouve dans les vignes mais qui ne fleurit pas toutes les années d’où le nom de la cuvée.
Composée de 70% Syrah-Mourvèdre-Carignan.
Une robe foncée, presque couleur prune. Au palais, d’intenses notes de baies noires et d’épices douces. Un vin légèrement boisé aux tanins fins et d’une texture crémeuse.
Suggestion gourmande: Un filet de boeuf et gratin dauphinois
Que de bonheur!