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 CHF.135.-.

Spécial cuvée Bollinger Brut Cépages: Pinot Noir 60%-Chardonnay 25%-Pinot Meunieu 15%La vinifification des vins s’effectue en fûts de chêne ou en petites cuves.
Spéciale Cuvée bénéficie d’un temps de vieillissement minimum de 3 ans.
Afin de préserver son équilibre aromatique Spécial Cuvée est faiblement dosé ( 7 à 9 g).La bouteille CHF.69.-

Notre Champagne Brut Spécial Réserve que José Lievens nous sélectionnent, est d’ une excellente qualité.Un vin de Champagne de propriétaire récoltant (RM), le plus vendu chez Boiron la Passion du Vin à Lausane.

Domaine de 17 ha situé dans le prolongement de la Montagne de Reims, au nord-est de la Ville des sacres. Créé en 1950, il est exploité par Jacques Picard, ses filles et ses gendres. Corinne Picard signe cette cuvée où elle a assemblé quatre années: 2004 à 2002 et 2000. Ce champagne mi-blancs mi-noirs (pinot meunier) se partage entre la prune (mirabelle) et les agrumes et laisse une impression de moelleux en finale.

La Cuvée Grande Réserve Brut (RM) CHF.39.80

Un Bas-Armagnac de qualité présent :

Montreux Palace, Lausanne Palace, Palace de Gstaad, Beau Rivage à Neuchâtel, Hôtel Palafitte à Neuchâtel,
Grand Hôtel du Lac (Vevey), Hôtel restaurant du Golf de la Gruyère (Pont la Ville), Auberge de Bogis-Bossey, Le Rouge (Verbier). Boiron La Passion du Vin Lausanne.

Coffret bois Noël 1×12 ans+1x 30ans CHF.115.-

Bas Armagnac 12 ans CHF.73.–30 ans CHF.96.- 1949-1959-1969-1979 (Grand choix et autres millésimes)

Porto Bind 27-10 ans-20 ans-30 ans-40 ans

Divers Single Malt

Cognac Castey VSOP mais de + de 10 ans d’ âges (d’ un petit propriétaire récoltant) CHF.59.-

Very Superior Old Pale désignant un cognac compose d’un assemblage d’eaux de vie d’au moins de 4 ans et demi d’âge

Cognac VS-VSOP-XO.1 er Cru-Spécial /Cigare

Magnum Mas du Plan de L’ Om cuvée “Roucan” 2005

/////Choix de magnum et de jéroboam

Domaine Ferrando Châteauneuf du Pape “Cuvée Colombis” existe aussi en JEROBOAM!

Vins Suisses!

Un Champagne….. non pardon, un vin mousseux, mais de très belle qualité. Un Blanc de noirs ( puisque le cépage ici est le Pinot Noir). J’ai le plaisir de vous proposer pour la première fois un vin mousseux Suisse! A la place d’ un Champagne. La revue du Guillon (revue du vin vaudois) a attribué à ce vin une note de 91,2/100, pour une fois ce n’ est pas Robert P. Quand à moi qui suit un amateur de vin avec bulles, celui-ci ma parfaitement séduit, et en plus le vigneron  est fort sympatique.

Cuvée Tête-à-Tête Brut 2007 : a la robe pâle à reflets rosés, des bulles fines au fond du verre….. et quelles bulles. Le nez évoque la pomme verte, des nuances de tilleul. Au palais, une agréable vinosité, ainsi qu’une belle minéralité. Pour vos apéritifs en Tête-à-Tête, c’ est parfait.

Grand choix de vins Suisses , les fleurons cachés de Boiron!

Clos du Chatelard Cuvée Anthologie 2006-Domaine du Crochet Cuvée Sextuor 2007-Domaine du Montet Cuvée Quatuor 2007-Domaine du Crochet Cuvée Merlot-Domaine de la Muraz Humagne/Cornalin 2007-Petite Arvine de Fully 2007-La Serine(Syrah) de Fully 2007-Cornalin La Chaille de Fully 2007-Cornalin la Combe d’ Enfer 2007-Cuvée Viognier 2007-Fendant Vieilles Vignes 2007-Domaine la Colombe En Bayels 2007-2008-Clos des Abbesses 2008-Cuvée Marébène 2007-Cuvée Trifolies 2007, Domaine de la Passion Cuvée Gamaret 2007 , etc..

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Parmi les 100 meilleurs vins rouges du Languedoc!

Château de Cesseras Minervois La Livinière 2006 CHF. 23.50

Notes de dégustation de la Revue des Vins de France 2009: superbe expression aromatique, vin racé, floral, digeste, intense, rare finesse. Grand vin, irrésistible!

Notes de dégustation de Terre de Vins 2009 : la dégustation; fruits rouges et garrigue s’affichent au nez. Racé, profond et délicat, ce Minervois-La-Livinière offre un toucher de bouche extrêmement élégant. La matière souple conserve une grande fraîcheur et la finale se montre persistante. Ici un vin agréable à boire, équilibré, qui saura tenir sur la durée.

Commentaires de Boiron La Passion du Vin: Nous vous avons présenté les millésimes 2003-2004-2005 et voici maintenant le 2006, la presse 2009 en fait beaucoup d’éloge. Quand à nous, une fois de plus, c’est notre palais qui a reconnu le talent du vinificateur ou Monsieur Ournac se dévoue sans relâche, avec son neveu Guillaume, et cela avec beaucoup de modestie, toutes mes Félicitations Pierre-André.

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Madiran ,Chantal et Philippe Mur, propriétaire vigneron. Vin de terroir, Madiran Clos Basté Cuvée Esprit de Basté 2004 CHF.13.80
Nez sur le fruit noir. Le vin passé en barrique de 3 vins minimum est sans aucune note boisé. Beau vin de Madiran pour les amateurs.

Clos basté

Esprit de Basté 2006 CHF.13.80

Installés en 1998, Philippe Mur, jeune oenologue et maître de chai d’une trentaine d’années, et son épouse Chantal ont élaboré cette cuvée à la robe profonde, animée de reflets vifs pourpres et violines. Le nez expressif s’ouvre sur des senteurs fruitées suaves accompagnées d’un boisé discrètement toasté. La bouche, d’abord ronde, assez charnue et puissante, évolue sur une trame de tanins légèrement austères en finale, qui gagneront en finesse avec le temps, et révèle un bon équilibre entre le fruit et le bois. À déguster dans deux ou trois ans.

Jean Pierre Coffe: : Quel plaisir de rencontrer Philippe Mûr vigneron à Moncaup! Il nous a semblé que nous avions en face de nous un vrai vigneron, un homme de caractère et de passion…

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