Cépages: 45% Carignan-30% Grenache-22% Cabernet sauvignon-3% Syrah

Elevage: 15 mois en barriques francaises, 40% fût neuf  (225lt)& 60% fût d’ un vin(300lt). 

Levures: Autochtones

Ce millésime 2005

Robe  de bonne intensité. Le nez évoque  la myrtille, le genévrier , le poivre de Tasmanie, balsamiques  et menthol avec un important volume de fruits noirs. Au palais  une matière droite, fuselée, ciselée véritablement portée par une minéralitée racée, douce, noble. De la texture satinée, cette cuvée se montre évidente de profondeur, de  précis ion et de pureté. Finale onctueuse  qui s’impose avec délicatesse……signé par Freddy Torres, passionné et passionnant.

Servir en carafe (3h) à 17° sur une belle pièce de Boeuf.

La bouteille chf 48.-